Kek butter Cikelina
250g unsalted butter / marjerin (1 cawan)
1 cawan gula kastor
4 biji telur gred A
2 cawan tepung gandum (diayak)
1 sudu kecil baking powder
¼ cawan susu cair / Susu segar
1 sudu kecil esen vanilla
Secubit garam
1. Pukul butter dan gula
Dalam mangkuk besar, pukul butter dan gula kastor hingga kembang, pucat dan gebu (lebih kurang 5 minit).
2. Masukkan telur satu per satu
Masukkan telur satu demi satu sambil terus pukul
Tambahkan esen vanilla dan garam.
3. Masukkan bahan kering dan susu
Campurkan tepung gandum + baking powder, ayak dulu.
Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan, selang-seli dengan susu cair.
Kacau rata (guna spatula atau mixer kelajuan perlahan).
4. Sediakan loyang
Sapu marjerin dan alas kertas minyak.
Tuang adunan dan ratakan permukaan.
5. Bakar
Panaskan oven 10 minit awal pada suhu 170°C.
Bakar selama 45-55 minit (bergantung pada oven) hingga permukaan kek keperangan.
Uji dengan lidi — kalau keluar bersih, kek dah masak.
6. Sejukkan sebelum potong.
- Hasilnya gebu, lembap, wangi dan "buttery"
Simple banana cake glucosegalore
1 cup vege oil
3 eggs
1/2 tsp salt
1 cup brown sugar
4 large bananas
1 3/4 cups all purpose flour
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
1 tsp vanilla
In a blender, blend the oil, eggs, salt, sugar, vanilla and bananas until smooth.
Transfer mixture into a bowl and mix it with flour, baking powder and soda bicarbonate.
Put the batter into a baking pan, bake it at 175°C for 40 mins.
(Mine:180c 30-35mins)
Puding roti Khairul Aming
2 cawan fresh milk
1/2 cawan brown sugar
1 sk esen vanilla
2 biji telur
Cinnamon
Garam
2 sb butter
Whisk semua bahan di atas kecuali butter. Panaskan atas kuali sehingga butter cair. Tuang atas roti 4 keping yang dicarik dan tabur choc chip. Biarkan meresap sekejap 15min. Bakar 180c/45min.
Sos custard
1 tin susu cair
1/2 cawan air
2sb gula
1sb tepung custard
Campur semua bahan dan masak sampai pekat likat.
